檸檬 LEMON
植物種類/萃取部位： 水果/果皮
學名：（柑橘屬）Citrus limonum
萃取方法：蒸餾
氣味：柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
外觀
小而多刺的常綠樹，原產於印度，但現多種植於南歐、佛羅里達及加州。它有不規則的之枒，發亮的橢圓形葉，花色為純色或粉紅，香氣強力。檸檬的種類很多，不同之處在於外皮的厚薄及果汁的多寡，綠色未熟的果子可榨出較多的精油，以手壓榨出的精油較蒸餾出的品質優越。
應用歷史與相關神話
長久以來，檸檬在抗菌方面的功效一直很受重視，特別是用在病媒蚊蟲的叮咬，曾經被認為是治療瘧疾良藥。它讓動脈硬化者血壓降低的效果也受到肯定。埃及人認為它是肉類和魚類食物中毒，及傷寒傳染病之解毒劑。
英文的檸檬一字源自阿拉丁文和波斯文，意指柑橘類水果。中世紀的聖戰期間，十字軍把豐富的寶藏帶回歐洲，而檸檬也是其中之一。早期，義大利是重要的檸檬產地，隨後加州也漸成檸檬的生產重鎮。其新鮮的果實因富含維他命C而被受重視，還曾被認為是內分泌腺的補藥。用作食品和香水的調味劑也很受歡迎。
芳香應用
心靈方面：感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
身體方面：循環系統的絕佳補藥，使流血暢通，因而減輕靜脈曲張部位之壓力。是有效的強心劑，通常用於降低血壓。可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象;同時刺激白血球，進而活絡免疫系統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
據說可止鼻血及一般性的外傷出血。
它抗菌的特性能減輕喉嚨痛、咳嗽、著涼和流行性感冒，特別是有發燒現象時，因為檸檬能使體溫下降。另外，能改善唇部疱疹情況。
促進消化系統的功能，抑制體內的酸性，使胃中的鹼性增加。明顯促進胰島素的分泌，曾被用以治療糖尿病。可解除肝腎的充血現象，對全身有清潔淨化的功能。對便秘與蜂窩組織炎也頗有益。
據說可減輕頭痛、偏頭痛、痛風和關節炎。能安撫蚊蟲叮咬的不適。
皮膚方面：藉著去除老死細胞使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的髮膚有淨化的功效。用於去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。